pengop Belut merupakan  sambal Olahan Berbahan Dasar belut Yang memiliki ita Rasa pedas nikmat. yang dikombinasikan Dengan bubu racikan Khas tabir:  Bawang Digoreng dengan Cabe Halus Dipadukan dengan Daun Limau, Serai, Kunyit Daun salam, Yang Menjadi Perbedaan pengop Belut Ini setelah Digoreng setengah Matang Langsung dimasukann Belut Dan Air Sedikit Dengan garam dan Asam kandis dan Langsung ditutup Sampai Masak.